Aldose e cetose, ambas são monossacarídeos. Estes são diferentes um do outro, com base no grupo que contêm. O esqueleto de carbono da aldose tem um grupo de aldeídos e é encontrado em plantas. Ao mesmo tempo, o esqueleto de carbono da cetose tem um grupo de cetonas utilizado em alimentos processados. Aldose e os açúcares cetose podem ser distinguidos com a ajuda do teste de Seliwanoff. Após o teste, a aldose se torna uma cor rosa claro enquanto a cetose se torna uma cor vermelha cereja.
Vamos dar uma olhada mais detalhada nos açúcares aldose vs. cetose
| Descrição | Aldose é um açúcar simples com um grupo de aldeídos, enquanto a cetose tem um grupo de cetonas |
| Pureza química | Aldose é açúcar puro, enquanto que a cetose não é um açúcar puro |
| Fórmula química | A fórmula química da aldose é Cn(H2O)n. e para a cetose em RCOR |
Tabela de Conteúdos
O que é Aldose?
O Aldose é um açúcar simples, puro, no qual a cadeia de espinha dorsal de carbono tem um grupo de aldeídos. A maioria das moléculas de aldose tem uma estrutura clínica e formam um formato de seis anéis. Ribose, glicose, eritrose e galactose são exemplos de aldose. O nome químico do açúcar aldose depende do número de átomos de carbono presentes neles. Ele é encontrado principalmente em plantas, por exemplo, a glicose.
O que é cetose?
A cetose é um açúcar impuro que possui um grupo de cetonas com a cadeia do carbono. O açúcar cetose também pode ser dividido em subcategorias, dependendo do número de itens de carbono na cadeia principal. Por exemplo, cetose com três carbonos é triose, quatro carbonos é tetrose, e cinco carbonos é pentose. A cetose é encontrada principalmente em alimentos processados, como a frutose.
Similaridades Aldose vs. Cetose:
- Tanto aldose quanto monossacarídeos cetose são carboidratos simples
- As subcategorias de ambos os açúcares dependem do número de itens de carbono presentes
- Ambos têm sua fórmula química empírica
Sete diferenças fundamentais entre os açúcares aldose e cetose
Há várias diferenças importantes quando se compara açúcares aldose com açúcares cetose:
| Componentes | Aldose | Ketose |
|---|---|---|
| Grupos | Aldose tem um grupo carbonilo sobre o carbono mais profundo e um grupo hidroxilo sobre todos os outros átomos de carbono | A cetose contém grupo de cetonas em sua cadeia de carbono |
| Fontes | Aldose é encontrada principalmente em plantas. Por exemplo, a glicose | A cetose está presente principalmente nos alimentos processados. Por exemplo, a frutose |
| Isomerização | Aldose pode se converter em cetose, dependendo da reação de isomerização. | A cetose é isomerizada em aldose se o grupo carbonilo estiver no final da cadeia de carbono. |
| Átomos de carbono | A maioria das moléculas de aldose tem uma estrutura cíclica, o que significa que elas formam uma estrutura de anel de seis membros como um anel de hemiacetal, devido à presença de carbono. | No grupo das cetonas, o átomo de carbono está sempre no número 2. E se aldose do anel de seis membros, a cetose forma um anel de cinco membros como um hemiquete |
| Nomeação | A nomeação química em aldose depende do número de átomos de carbono presentes. Por exemplo, a aldose com seis átomos de carbono é conhecida como aldohexoses | A denominação química da cetose depende dos átomos de carbono; se uma molécula de cetose tem cinco átomos de carbono, seria conhecida como ketopentose e assim por diante |
| O teste de Seliwanoff | No teste de Seliwanoof, a aldose responde a uma taxa moderada e mostra uma cor rosa claro. | No teste de Seliwanoff, uma reação entre cetose e compostos cristalinos resulta em uma cor vermelho-cereja profunda. |
| Exemplos | Glicose, galactose, eritrose, glicolaldeído e gliceraldeído são exemplos de aldoses. | Sorbose, nonoses, pentoses, tetroses, hexoses, etc., são exemplos de cetose. |
Aldose vs. Cetose Prós e contras
Prós e contras da Aldose
Prós da Aldose
- A glicose, que é a aldohexose, é o açúcar mais importante do corpo humano. Funciona como um combustível para as células humanas.
- A reação aldose redutase é muito importante para o bom funcionamento de diferentes órgãos do nosso corpo.
- Os gliceraldeídos ajudam o corpo a fazer ATP, que é usado em diferentes funções metabólicas como a contração muscular.
Contras de Aldose
- A galactose presente no leite e produtos lácteos pode causar diarréia e problemas estomacais.
- O alto nível de glicose pode causar diabetes e outros grandes riscos à saúde.
Prós e contras da cetose
Prós de cetose
- Várias cetoses desempenham um papel importante no aumento do metabolismo do corpo.
- As cetoses são os monossacarídeos que funcionam como blocos de construção de ácidos nucléicos.
- A frutose, que é uma das cetoses, ajuda a aumentar o metabolismo da glicose.
Contras da cetose
- Uma quantidade maior de frutose pode levar a inflamações e outras condições graves de saúde.
- A frutose também pode aumentar o nível de colesterol ruim no corpo, resultando no acúmulo de gordura.
Exemplos de açúcar Aldose e Cetose
Exemplo de Aldose:
- Glicose
- Galactose
- Erythrose
- Ribose
- Glyceraldehyde
Exemplo de Cetose
- Frutose
- Ribulose
- Erythrulose
- Xylulose
Tabela comparativa
Vídeo comparativo
FAQ Aldoses vs. Cetose
Qual é a diferença entre aldose e cetose?
A principal diferença entre a aldose e a cetose é que elas contêm diferentes grupos funcionais.
Como você sabe se é aldose ou cetose?
A diferença entre aldose e cetose pode ser distinguida com a ajuda do teste de Seliwanoof.
O que é aldose em química?
Aldose é um açúcar simples que contém o grupo do aldeído.
Qual é a diferença estrutural entre aldose e a cetose?
A diferença estrutural entre aldose e cetose é que a aldose tem um grupo de aldeídos em sua estrutura, enquanto a cetose tem um grupo de cetonas em sua estrutura.
O que é uma estrutura de cetose?
A cetose tem uma estrutura de três átomos de carbono. Há um grupo keto, e os outros dois são grupos hidroxil.
Por que a cetose desidrata mais rapidamente que a aldose?
Na desidratação do Aldoses, há uma etapa extra de contração do anel, o que diminui a taxa de desidratação. Assim, a cetose desidrata mais rapidamente.
A lactose é uma cetose ou uma aldose?
A lactose não é uma aldose em si, mas consiste em dois açúcares menores que são ambos aldoses.
Por que a glicose é uma aldose?
A glicose é uma aldose porque contém aldeído como seu grupo funcional.
Como se identifica uma aldose ou cetose na forma cíclica?
Tente encontrar o centro anomérico na forma cíclica, e veja os substitutos. Se um for H, então é uma aldose. A estrutura cíclica da cetose tem um grupo keto no segundo carbono.
Conclusão
Aldose e cetose são ambos carboidratos simples e são conhecidos como monossacarídeos. Tanto os carboidratos aldose quanto os cetose são diferentes um do outro, com base em seu grupo funcional. A estrutura da aldose e da cetose é diferente uma da outra, pois o açúcar aldose tem um grupo de aldeídos em sua estrutura, enquanto a cetose tem um grupo de cetonas em sua estrutura. A glicose e a frutose, exemplos de aldose e cetose, são açúcares importantes no corpo humano.
