Aldose vs. Ketose: Qual é a diferença entre Aldose e Ketose?

Aldose e Cetose são tipos muito diferentes de açúcares. Neste artigo, falaremos sobre aldose e cetose e como elas são diferentes. Leia mais aqui.
Aldose vs. Ketose: 7 Key Differences, Pros & Cons, Examples

Aldose e cetose, ambas são monossacarídeos. Estes são diferentes um do outro, com base no grupo que contêm. O esqueleto de carbono da aldose tem um grupo de aldeídos e é encontrado em plantas. Ao mesmo tempo, o esqueleto de carbono da cetose tem um grupo de cetonas utilizado em alimentos processados. Aldose e os açúcares cetose podem ser distinguidos com a ajuda do teste de Seliwanoff. Após o teste, a aldose se torna uma cor rosa claro enquanto a cetose se torna uma cor vermelha cereja.

Vamos dar uma olhada mais detalhada nos açúcares aldose vs. cetose

DescriçãoAldose é um açúcar simples com um grupo de aldeídos, enquanto a cetose tem um grupo de cetonas
Pureza químicaAldose é açúcar puro, enquanto que a cetose não é um açúcar puro
Fórmula químicaA fórmula química da aldose é Cn(H2O)n. e para a cetose em RCOR

Tabela de Conteúdos

O que é Aldose?

What is Aldose? Aldose is a simple, pure sugar in which the carbon backbone chain has an aldehyde group. Most of the aldose molecules have a clinical structure and form a six-ring shape. Ribose, glucose, Erythrose, and galactose are examples of aldose. The chemical name of aldose sugar depends upon the number of carbon atoms present in them. It is mostly found in plants, for example, glucose.

O Aldose é um açúcar simples, puro, no qual a cadeia de espinha dorsal de carbono tem um grupo de aldeídos. A maioria das moléculas de aldose tem uma estrutura clínica e formam um formato de seis anéis. Ribose, glicose, eritrose e galactose são exemplos de aldose. O nome químico do açúcar aldose depende do número de átomos de carbono presentes neles. Ele é encontrado principalmente em plantas, por exemplo, a glicose.

O que é cetose?

What is Ketose? Ketose is an impure sugar that has a ketone group with the carbon chain. Ketose sugar can also be divided into subcategories depending upon the number of carbon items in the main chain. For example, ketose with three carbon is triose, four carbon is tetrose, and five carbon is pentose. Ketose is mainly found in processed foods like fructose.

A cetose é um açúcar impuro que possui um grupo de cetonas com a cadeia do carbono. O açúcar cetose também pode ser dividido em subcategorias, dependendo do número de itens de carbono na cadeia principal. Por exemplo, cetose com três carbonos é triose, quatro carbonos é tetrose, e cinco carbonos é pentose. A cetose é encontrada principalmente em alimentos processados, como a frutose.

Similaridades Aldose vs. Cetose:

  • Tanto aldose quanto monossacarídeos cetose são carboidratos simples
  • As subcategorias de ambos os açúcares dependem do número de itens de carbono presentes
  • Ambos têm sua fórmula química empírica

Sete diferenças fundamentais entre os açúcares aldose e cetose

Há várias diferenças importantes quando se compara açúcares aldose com açúcares cetose:

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ComponentesAldoseKetose
GruposAldose tem um grupo carbonilo sobre o carbono mais profundo e um grupo hidroxilo sobre todos os outros átomos de carbonoA cetose contém grupo de cetonas em sua cadeia de carbono
FontesAldose é encontrada principalmente em plantas. Por exemplo, a glicoseA cetose está presente principalmente nos alimentos processados. Por exemplo, a frutose
IsomerizaçãoAldose pode se converter em cetose, dependendo da reação de isomerização.A cetose é isomerizada em aldose se o grupo carbonilo estiver no final da cadeia de carbono.
Átomos de carbonoA maioria das moléculas de aldose tem uma estrutura cíclica, o que significa que elas formam uma estrutura de anel de seis membros como um anel de hemiacetal, devido à presença de carbono.No grupo das cetonas, o átomo de carbono está sempre no número 2. E se aldose do anel de seis membros, a cetose forma um anel de cinco membros como um hemiquete
NomeaçãoA nomeação química em aldose depende do número de átomos de carbono presentes. Por exemplo, a aldose com seis átomos de carbono é conhecida como aldohexosesA denominação química da cetose depende dos átomos de carbono; se uma molécula de cetose tem cinco átomos de carbono, seria conhecida como ketopentose e assim por diante
O teste de SeliwanoffNo teste de Seliwanoof, a aldose responde a uma taxa moderada e mostra uma cor rosa claro.No teste de Seliwanoff, uma reação entre cetose e compostos cristalinos resulta em uma cor vermelho-cereja profunda.
ExemplosGlicose, galactose, eritrose, glicolaldeído e gliceraldeído são exemplos de aldoses.Sorbose, nonoses, pentoses, tetroses, hexoses, etc., são exemplos de cetose.

Aldose vs. Cetose Prós e contras

Prós e contras da Aldose

Pros and cons of Aldose

Prós da Aldose

  • A glicose, que é a aldohexose, é o açúcar mais importante do corpo humano. Funciona como um combustível para as células humanas.
  • A reação aldose redutase é muito importante para o bom funcionamento de diferentes órgãos do nosso corpo.
  • Os gliceraldeídos ajudam o corpo a fazer ATP, que é usado em diferentes funções metabólicas como a contração muscular.
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Contras de Aldose

  • A galactose presente no leite e produtos lácteos pode causar diarréia e problemas estomacais.
  • O alto nível de glicose pode causar diabetes e outros grandes riscos à saúde.

Prós e contras da cetose

Pros and cons of Ketose

Prós de cetose

  • Várias cetoses desempenham um papel importante no aumento do metabolismo do corpo.
  • As cetoses são os monossacarídeos que funcionam como blocos de construção de ácidos nucléicos.
  • A frutose, que é uma das cetoses, ajuda a aumentar o metabolismo da glicose.

Contras da cetose

  • Uma quantidade maior de frutose pode levar a inflamações e outras condições graves de saúde.
  • A frutose também pode aumentar o nível de colesterol ruim no corpo, resultando no acúmulo de gordura.

Exemplos de açúcar Aldose e Cetose

Exemplo de Aldose:

  • Glicose
  • Galactose
  • Erythrose
  • Ribose
  • Glyceraldehyde

Exemplo de Cetose

  • Frutose
  • Ribulose
  • Erythrulose
  • Xylulose

Tabela comparativa

Aldose and Ketose are very different types of sugars. In this article, we will tell you about aldose and ketose and how they are different. Read more here.

Vídeo comparativo

Carboidratos – Aldoses e Cetoses – Qual é a diferença?

FAQ Aldoses vs. Cetose

Qual é a diferença entre aldose e cetose?

A principal diferença entre a aldose e a cetose é que elas contêm diferentes grupos funcionais.

Como você sabe se é aldose ou cetose?

A diferença entre aldose e cetose pode ser distinguida com a ajuda do teste de Seliwanoof.

O que é aldose em química?

Aldose é um açúcar simples que contém o grupo do aldeído.

Qual é a diferença estrutural entre aldose e a cetose?

A diferença estrutural entre aldose e cetose é que a aldose tem um grupo de aldeídos em sua estrutura, enquanto a cetose tem um grupo de cetonas em sua estrutura.

O que é uma estrutura de cetose?

A cetose tem uma estrutura de três átomos de carbono. Há um grupo keto, e os outros dois são grupos hidroxil.

Por que a cetose desidrata mais rapidamente que a aldose?

Na desidratação do Aldoses, há uma etapa extra de contração do anel, o que diminui a taxa de desidratação. Assim, a cetose desidrata mais rapidamente.

A lactose é uma cetose ou uma aldose?

A lactose não é uma aldose em si, mas consiste em dois açúcares menores que são ambos aldoses.

Por que a glicose é uma aldose?

A glicose é uma aldose porque contém aldeído como seu grupo funcional.

Como se identifica uma aldose ou cetose na forma cíclica?

Tente encontrar o centro anomérico na forma cíclica, e veja os substitutos. Se um for H, então é uma aldose. A estrutura cíclica da cetose tem um grupo keto no segundo carbono.

Conclusão

Aldose e cetose são ambos carboidratos simples e são conhecidos como monossacarídeos. Tanto os carboidratos aldose quanto os cetose são diferentes um do outro, com base em seu grupo funcional. A estrutura da aldose e da cetose é diferente uma da outra, pois o açúcar aldose tem um grupo de aldeídos em sua estrutura, enquanto a cetose tem um grupo de cetonas em sua estrutura. A glicose e a frutose, exemplos de aldose e cetose, são açúcares importantes no corpo humano.

Alex Stantor

Autor & Pesquisador @ Difference 101 Mestrado em Filosofia e Análise de Dados, Sorbonne Université (Graduação 2011) Viveu em Nova Iorque

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