{"id":6865,"date":"2022-05-17T15:00:00","date_gmt":"2022-05-17T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.difference101.com\/?p=6432"},"modified":"2022-06-19T02:03:26","modified_gmt":"2022-06-19T00:03:26","slug":"aldose-vs-ketose-what-is-the-difference-between-aldose-and-ketose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.difference101.com\/fr\/aldose-vs-ketose-what-is-the-difference-between-aldose-and-ketose\/","title":{"rendered":"Aldose et c\u00e9tose : Quelle est la diff\u00e9rence entre l’aldose et le c\u00e9tose ?"},"content":{"rendered":"\n
L’aldose et le c\u00e9tose sont tous deux des monosaccharides. Ils se distinguent les uns des autres par le groupe qu’ils contiennent. Le squelette carbon\u00e9 de l’aldose poss\u00e8de un groupe ald\u00e9hyde et se trouve dans les plantes. Dans le m\u00eame temps, le squelette carbon\u00e9 du c\u00e9tose poss\u00e8de un groupe c\u00e9tone utilis\u00e9 dans les aliments transform\u00e9s. Les sucres aldose et c\u00e9tose peuvent \u00eatre distingu\u00e9s \u00e0 l’aide du test de Seliwanoff. Apr\u00e8s le test, l’aldose prend une couleur rose clair tandis que le c\u00e9tose prend une couleur rouge cerise.<\/p>\n\n\n\n
Examinons de plus pr\u00e8s les sucres aldose et c\u00e9tose<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Description<\/strong><\/td>
L’aldose est un sucre simple avec un groupe ald\u00e9hyde, tandis que le c\u00e9tose a un groupe c\u00e9tone<\/td><\/tr>
Puret\u00e9 chimique<\/strong><\/td>
L’aldose est un sucre pur, tandis que le c\u00e9tose n’est pas un sucre pur<\/td><\/tr>
Formule chimique<\/strong><\/td>
La formule chimique de l’aldose est Cn(H2O)n. et pour le c\u00e9tose en RCOR<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n