La coriandre est une herbe souvent utilisée dans la cuisine mexicaine et asiatique. Les feuilles de la coriandre ont une saveur forte et piquante qui est souvent décrite comme étant savonneuse ou citronnée. La coriandre est utilisée dans de nombreux plats, comme la salsa, le guacamole et le curry. Elle est également une garniture populaire pour les soupes et les salades.