Cetose (Brasil)

A cetose é um açúcar impuro que tem um grupo de cetonas com a cadeia do carbono. O açúcar cetose também pode ser dividido em subcategorias, dependendo do número de itens de carbono na cadeia principal. Por exemplo, cetose com três carbonos é triose, quatro carbonos é tetrose, e cinco carbonos é pentose. A cetose é encontrada principalmente em alimentos processados como a frutose.

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